Hoje eu trago uma receita prá lá de conhecida, mas eu fiz uma variação, já que aqui em casa, eu tenho que adaptar várias receitas……. O Fricassê de frango pode ser servido de várias formas e ele pode ser preparado em porções individuais, quando você tiver muitos convidados e é ótimo, porque é fácil e rápido de fazer!!! Vamos lá. A porção dessa receita serve de 3 a 4 pessoas.
Ingredientes:
2 filés de peito de frango cozido e desfiados
1 copo de requeijão (pode ser o light, se preferir)
1 caixinha de creme de leite (pode usar o light também)
1 lata de milho cozido, drenada
1 pacote (100 gramas) de queijo ralado
batata palha à gosto
Modo de fazer:
Cozinhe o peito de frango com os temperos de costume, para que já fiquem salgados. Escorra a água e desfie. Reserve
Bata no mixer ou no liquidificador o requeijão, o creme de leite e meia lata do milho verde.
Junte o creme batido com o frango desfiado e cozinhe, até que forme um creme encorpado. Feito isso, coloque num refratário e cubra com o queijo ralado. Por cima, coloque batata palha e leve ao forno pré-aquecido, até começar a borbulhar.
Pronto!!! Seu fricassê está pronto para ser consumido. Cuidado, porque ele fica mega quente.
Variações – no creme, para bater, pode colocar azeitona verde e no momento do cozimento, pode acrescentar salsão também. Aqui fizemos só com o milho! 😉
A água em que você cozinhou o frango, pode ser coada (se você usou bons temperos frescos) e usada como um fundo de frango para um risoto ou até o próprio arroz que será servido com o fricassê. Na geladeira, guardado dentro de um vidro, tampado, ele dura uns 4 a 5 dias. Pode congelar, também.